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  • 我妻澄江

食品衛生責任者


「食品衛生責任者」の資格を取るために、朝から夕方まで7時間缶詰で、講習を受けました。 先月受講した北社協さん主催の保健衛生講座で、保健所の職員さんが「できたら、とってほしい」と仰ったので、申し込みました。 うちは、愛情たっぷりの料理上手がいっぱいいますが…栄養士・調理師はいないので、衛生管理だけはきちんとした方がいいかと思いまして。 受講料1万円!(もちろん、自腹)には驚きましたが…大変勉強になりました。

...

午前中は主に法律中心の講義でしたが、午後は実例を挙げて「(保健所から)処分を受けたお店は、運が悪かったのではなく、なるべくしてなったのです!」とメリハリのあるお話をされる講師で、眠くならずにすみました。

最後の小テストは、満点!今日の受講者163人中、85%の中に入れました。最後に受講番号を板書されて居残りをさせられていたのは、2人(聞くところによると…全問不正解の方だそうで)。


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